Zuivel of zuivelvervanger?

Is zuivel gezond?

Koeienmelk en andere zuivelproducten zijn gezond – behalve als je er intolerant voor bent of er veel te veel van neemt natuurlijk. Hoeveel “te veel” is, is persoonsgebonden. Niet iedereen verdraagt zuivel even makkelijk.

Koeienmelk bevat ongeveer 5 gram melksuiker (lactose) per 100 ml. Dit geldt zowel voor de magere variant als de halfvolle of volvette varianten.

Het vetgehalte kan tussen zuivelproducten nogal verschillen. Zo bevat Griekse yoghurt veel meer vet dan magere yoghurt. Is je suiker- of calorie-inname een punt van aandacht, dan zijn dit zaken om op te letten.

Zuivel is een bron van verschillende voedingsstoffen. Onder andere:

• Eiwitten en fosfor dragen beide bij aan de groei en het behoud van spieren en botten.
• Calcium is belangrijk voor de opbouw en het onderhoud van botten en tanden en de werking van de spieren.
• Kalium helpt bij een normale werking van spieren, botten en zenuwen.
• De vitamines B2 en B12 zijn belangrijk voor een normale werking van het zenuwstelsel en het hebben van voldoende energie [1-4].

Onze diëtiste Neeke heeft in dit uitgebreide artikel alle belangrijke informatie over melkproducten op een rijtje gezet.

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 02 mei 2019 door fitnl