Zoete aardappelsalade (voor bij de BBQ)

Je kent vast wel de bakken kant en klare aardappelsalade uit de supermarkt. Ik vind een aardappelsalade heerlijk, vooral bij de BBQ of voor in het park op zomerse dagen. Maar die kant en klare variant vol met ongezonde vetten, suiker en weet ik veel wat voor "troep' er nog meer aan toegevoegd is, eet ik echt niet.

Probeer deze gezonde variant eens, gemaakt van zoete aardappel en een super simpel homemade sausje van yoghurt en mosterd.

Heerlijk om te serveren bij de BBQ, in het park of gewoon lekker binnen als bijgerecht wanneer het weer even tegen zit.

Dit heb je nodig

- 3 zoete aardappelen
- 1 tl Green Gipsy kruiden "hoer op de grill' (of 1 tl paprikapoeder, 1 tl tijm en snuf zout)
- 1 lente ui
- 1 teen knoflook
- 100 ml (2 el) yoghurt
- 1 tl mosterd
- Verse bieslook
- 1 el olie

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 02 juli 2016 door feelgoodbyfood