Zoete aardappelcake met kaneel en gember

Zoete aardappel, ik ben er gek op en heb het altijd in huis. Niet alleen omdat het zo lekker en voedzaam is, ook omdat je met zoete aardappel van alles kunt maken. Wist je dat met zoete aardappel ook kunt bakken? Je maakt er zelfs deze heerlijke zoete aardappelcake van!

Zoete aardappelcake

Dit recept zag ik bij vega-collegablogger Isabel van De Hippe Vegetariër staan en wilde het meteen maken. Wat ziet ‘ie er lekker uit. Dat niet alleen, zo een plak zoete aardappelcake is een heerlijke traktatie bij je kop koffie of thee.

Door de zoete aardappel wordt de cake lekker smeuïg en hij is nog gezond ook!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 30 augustus 2017 door feelgoodbyfood