Zoete aardappel torentjes met mozzarella

Vandaag deel ik weer een bijgerecht uit het MYF mix & match kerstmenu met je! En dit is echt een heel eenvoudig recept..., maar ja, wie zegt dat lekker eten moeilijk moet zijn? Je hebt in feite maar een paar ingrediënten nodig, en vooral de oven doet hier gigantisch goed zijn werk! Ik vind het altijd zo lekker om groenten in de oven klaar te maken, ze krijgen er nog meer smaak van. Ik koos voor zoete aardappel in combinatie met champignons en wat kruiden, en daarmee zet je deze makkelijke zoete aardappel torentjes op tafel! Ik serveer het als bijgerecht, maar je kunt er ook een klein voorgerechtje van maken.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 18 december 2015 door mindyourfeed