Zoete aardappel pannenkoekjes

Pancakes for breakfast, yes! Daar kun je me heel blij mee maken! Behalve dat ik ze meestal zelf moet bakken...haha! Nog lekkerder zou het zijn als ze vóór mij gemaakt worden. Maar goed, daar blijf ik dan maar op wachten...de meiden worden vanzelf een keer groot genoeg om zelf pannenkoeken te bakken. Ik ben vooral dol op die dikke fluffy pancakes, dat geeft zo'n luxe gevoel. Wist je trouwens dat je ook van zoete aardappel pannenkoekjes kunt maken? Echt te lekker...

De zoete aardappel komt hier in allerlei variaties op tafel. Ik maakte al eerder eens een fijn overzicht van mijn favoriete recepten met zoete aardappel, en daar ga ik deze pannenkoekjes zeker aan toevoegen! Het is even wat werk, maar dan heb je echt een verwenontbijtje. Al bedacht ik me tijdens het bakken dat deze pannenkoekjes ook heerlijk zullen zijn in een hartige variant. Daar ga ik na mijn vakantie dan ook zeker mee aan de slag!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 30 juli 2015 door mindyourfeed