Zoete aardappel burgers met avocado en lente ui

Deze week houd ik een ode aan de zoete aardappel! Waarom? Omdat ik zó gek van op deze zoete bataat en je hem op duizend en een manieren kunt bereiden. Het is een gezond, goedkoop en lekker ingrediënt en eigenlijk moet je er altijd een paar op voorraad hebben. Deze week komt er elke dag een recept met zoete aardappel online en het eerste recept is een zoete aardappel burger met avocado en lente ui. En met een beetje geitenkaas voor de liefhebber..

Eet de burgers met een goed gevulde groene salade, een mix van roergebakken groenten of tussen een vers afgebakken bol met een like homemade mayonaise. Ik at ze gister als avondeten en heb er nu nog eentje over die ik straks met wat quinoa, veldsla en geitenkaas eet. Heeeel erg lekker.. En gezond!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 20 september 2016 door beaufood