Zoete aardappel broodjes met havermout

De allerlaatste dag van mijn #backtonormal project samen met Reny is aangebroken. Vanaf begin januari had ik al een plannetje om een gezonder tussendoortje met zoete aardappel te maken. Het liefst ook met havermout en een beetje groente. Even geen zoete reep, maar wel een hartige snack die ook niet zou misstaan in de trommel van de kids.

Alleen had ik geen idee hoe ik dit zou aanpakken. Uiteindelijk heb ik mijn gezonde havermout muffin recept als basis genomen en hier de zoete aardappel en wortel aan toegevoegd. De haver heb ik niet als havermout gebruikt,maar vermalen in een koffiemolentje van Tomado (â‚¬ 12,99). Die tip kreeg ik een jaar geleden van Reny. Zo'n apparaatje is ideaal om kleine hoeveelheden meel te maken, zonder dat je direct een heel pak hoeft te kopen. Heb je nu niet zo'n molentje gebruik dan ander meel of de ongemalen havermout toe.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 31 januari 2016 door linda