Zoete aardappel bowl met zwarte bonen

Samenwerking. Vandaag heb ik weer eens een smakelijk lunchrecept voor jullie klaargezet. Deze zoete aardappel bowl met zwarte bonen is een lust voor het oog. Een feestje voor de smaakpupillen en super makkelijk te maken.

Zoals jullie weten ben ik door het bonenplatform Blije Boon gevraagd om verschillende recepten met bonen te ontwikkelen. Op deze samenwerking ben ik heel trots, want deze is mij op het lijf geschreven. Zeker één keer per week zet ik bonen op tafel en dat beperkt zich niet tot de avondmaaltijd. Juist ook voor de lunch zijn bonen een ideale vervanger voor de boterham met vleeswaren.

Bonen in blik, pot of stazak mogen dan ook niet ontbreken in mijn voorraadkast. Het handige hieraan is dat bonen direct klaar zijn voor gebruik. Binnen 3 minuten staat deze snelle lunchsalade of een bieten linzen salade op tafel.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 28 november 2017 door linda