Zo gezond is quinoa! + onze top 5 recepten

Quinoa heeft de laatste jaren flink aan populariteit gewonnen. Je vindt het terug in allerlei recepten. En dat is niet geheel zonder reden. Het is namelijk rijk aan verschillende voedingsstoffen. Maar hoe gezond is het eigenlijk? Kun je voortaan beter quinoa kopen dan andere populaire graansoorten, zoals rijst?

Meer hierover lees je in dit artikel. Voor de liefhebbers: aan het eind van dit artikel vind je een paar heerlijke FIT-recepten met quinoa, en een makkelijk recept voor gepofte quinoa.

Wat is quinoa?

Wat is quinoa nu precies? Oorspronkelijk is het een Zuid-Amerikaanse plant. Wat je op je bord vindt, zijn de zaden van die quinoaplant.

Vaak hoor je dat het een graansoort is. Officieel valt het echter niet onder de granen omdat het dus een plant is. We gebruiken het wel al eeuwenlang om bijvoorbeeld brood van te bakken of pap van te maken. Vandaar de verwarring waarschijnlijk.

Daarnaast wordt het op vele andere manieren verwerkt in levensmiddelen. De zaden kunnen gebruikt worden als rijst, worden geroosterd of gefermenteerd tot een drank. Tevens kan het gebruikt worden om olie uit te persen of om glutenvrije producten te produceren. Veel mensen gebruiken het als vervanger voor rijst, omdat het gezonder zou zijn. Lees hieronder of dat echt zo is.

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 02 december 2020 door fitnl