Zelf Kokosyoghurt maken
Misschien heb je het al langs zien komen, maar ik ben echt heel erg fan van de InstantPot! Mijn kookboek Paleo Slowcooker maakte ik met behulp van een ‘echte’ slowcooker én met de InstantPot (meer daarover lees je hier), en ik gebruik beide apparaten eigenlijk evenveel. Alhoewel, misschien gebruik ik de InstantPot wel het vaakst!
InstantPot, wat is dat?
De InstantPot is een soort multicooker. Een apparaat met een heleboel verschillende functies. Zo is het onder andere een slowcooker, maar ook een snelkookpan én wanneer je het model de 7-in-1 hebt is het zelfs een yoghurtmaker. Gaaf hé? Ik had niet verwacht dat ik ‘m zo vaak zou gaan gebruiken, maar inmiddels wil ik echt niet meer zonder.
Ik heb al heel wat andere mensen ‘aangestoken’ met het InstantPot-virus en ik krijg ook van hen super positieve feedback! Er is alleen één functie waar veel mensen niet zo goed uitkomen en dat is de yoghurtfunctie. Wanneer je Paleo eet kun je natuurlijk niet gewoon de basis instructies gebruiken met gewone melk. Kokosyoghurt maken is net even anders, maar wel erg makkelijk.
Om het super duidelijk te maken heb ik foto’s gemaakt van het hele proces. Ik weet 100% zeker dat jij hierna ook succesvol kokosyoghurt kunt maken in de InstantPot.
Stap 1 – Ingrediënten
Verzamel je ingrediënten. Voor 1 liter kokosyoghurt heb je nodig:
- 1 liter kokosmelk (ik gebruik altijd die van Aroy-D)
- 1 eetlepel gelatinepoeder (hier te koop)
- 2 probiotica capsules.
Welk soort probiotica je gebruikt maakt eigenlijk niet zo veel uit. Je hoeft dus niet naarstig op zoek naar het merk wat ik gebruik, grote kans dat het potje wat je nog in de kast hebt staan óók prima werkt om yoghurt mee te maken!
Stap 2 – Voorbereiding
Zorg dat de InstantPot goed schoon is! Schenk de kokosmelk in de InstantPot en strooi het gelatinepoeder overheen. Laat 5 minuutjes staan en roer vervolgens goed door elkaar tot er geen klontjes zichtbaar zijn.
Geplaatst op 23 november 2016 door eetpaleo
