Zalm pakketjes met asperges

Zalm pakketjes met asperges en pesto uit de oven

Ik ben zo'n typje dat haar eten graag aanpast aan het weer. Maar dat is de afgelopen dagen echt onmógelijk. Zaterdag werkte ik op een reclameshoot voor Driscoll (heeeel erg tof) en ik kwam door en door koud thuis maar wel met een verbrand gezicht?! Raar. O ja, en met HEEL veel doosjes vol bramen, frambozen, aardbeien en bosbessen. Ik gaf er een hoop weg aan buren, vrienden en familie en met de rest maakte ik vanmorgen een fruit crumble. Deze om precies te zijn maar dan met frambozen en bramen. En nog heb ik over dus ik denk dat ik er morgen ook maar een lekkere smoothie van maak. Of misschien een fruit salade, want ik vind het altijd een beetje zonde om dat mooie zoete fruit te blenden. Ik kan ze natuurlijk ook in gesmolten pure chocolade dippen.. Of even invriezen en er daarna sorbetijs van maken!

Werken met eten is iets wat ik het allerliefst de hele dag doe en zaterdag rende ik tien uur lang (op die shoot dus) op en neer met salades, quiches, broodjes, charcuteries en lots of berries. Maar weet je wat nou zo jammer is? Op mijn tastings wordt er geproefd van het eten, maar bij zo'n shoot kunnen die mooie hapjes na een hele dag geshined te hebben zo de prullenbak in. Zo jammer! Maar na al het harde werken weet ik zeker dat het resultaat er mag wezen. Het was in ieder geval een onwijs leuke dag.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 25 april 2016 door beaufood