Za'atar Lamsgehaktballen met boerenkoolpesto
Za'atar Lamsgehaktballen met boerenkoolpesto
Gehaktballen doen het altijd goed, toch? Ik ben er in ieder geval fan van. Ook al heb ik niet altijd zin om uitgebreid gehaktballen te staan draaien in de keuken, dan nog zijn ze echt de moeite waard. Zeker wanneer je je favoriete kruiden erin gebruikt.
De beste tip: maak extra veel gehaktballen! Verdubbel desnoods het recept. Dan hoef je maar één keer te werken en vervolgens kun je er nog een paar keer van eten. Dat scheelt een hoop moeite wanneer je niet altijd tijd of zin hebt om te koken. Ikzelf nam deze balletjes bijvoorbeeld mee in mijn lunchtrommel om na een training op te eten, en ze waren ook koud nog heel lekker.
De boerenkoolpesto hoef je er niet per se bij te eten natuurlijk, maar het voegt wel echt iets toe. Het recept vind je hier! Wanneer je het liever bij een vertrouwd sausje houdt is gewoon zelfgemaakte 1-minuut mayonaise ook erg lekker.
Wat is jouw favoriete gehaktbal?
Dit recept past ook binnen het EetPaleo Suikervrij programma.
Ingrediënten:
- 500g lamsgehakt (of rundergehakt)
- 2 tl Za'atar
- 1 tl oregano
- ½ tl zout
- rasp van 1 citroen
Geplaatst op 12 november 2015 door eetpaleo
