Yoghurtcake met sinaasappel en pure chocolade

De gezonde bakrecepten op Beaufood worden enorm goed ontvangen. Lucky you: hier is er nog een! En het is weer een pareltje, al zich ik het zelf. Deze cake maak je namelijk met biologische yoghurt, waardoor ‘ie heel luchtig, friszurig en smeuïg is. Dat zie je ook goed op de foto’s: deze yoghurtcake is absoluut geen droge hap! De toevoeging van partjes sinaasappel maakt het nog een tikkie frisser en smakelijker. En aangezien sinaasappel dikke vrienden is met pure chocolade, halen we die er ook maar meteen bij. Voedzaam, bomvol smaak en geschikt als tussendoortje én als ontbijt. Niet te vergeten: met één kleine aanpassing is ‘ie hartstikke vegan. Lees snel verder!

Yoghurtcake, waarom is dat zo’n goed plan?

Ik ben groot fan van bakken met yoghurt. Om bovenstaande redenen (de smeuïgheid en de frisse smaak) maar ook omdat het een baksel omtovert tot een gezonder alternatief. (Mits je geen kilo’s suiker en roomboter toevoegt natuurlijk, maar dat lijkt me logisch.) Door de toevoeging van yoghurt heb je namelijk minder andere vetten nodig om het toch een luchtige en smeuïge cake te maken. Bovendien is het makkelijker om een cake met yoghurt te maken: met een garde of spatel meng je alles heel eenvoudig door elkaar. Je hoeft geen boter te smelten of met grof geweld te mixen, dus.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 03 april 2022 door beaufood