Wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen

In de basis ben ik eigenlijk een luie kok. Ik kook graag, maar wil niet (elke dag) uren in de keuken staan. Zeker op vrijdags niet. Dan ben ik ook klaar met de week. Het liefst stuur ik manlief linea recta naar de frietzaak voor een paar gouden stengels en een kroket. Ja, wat dacht jij dat ik droom van wortels met een dip?

Op vrijdag wil ik weinig moeite doen en toch lekker eten. Deze wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen zijn precies wat ik zoek. De zoete aardappel wordt in de oven geroosterd. Ondertussen zet je de rest van de ingrediënten klaar. Je kunt er zelfs voor kiezen om de bonen koud te eten. De bereiding stelt in ieder geval weinig voor. Kijk maar even mee.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 18 november 2016 door linda