Wortelfrietjes met Parmezaan

Ik kwam laatst deze wortelfrietjes met Parmezaan tegen en ik MOEST ze gewoon direct maken. Ze zagen er zo lekker crunchy en smakelijk uit. Je snijdt simpelweg dunne frieten van wortel, rolt ze door ei, vervolgens door de kaas en bakt ze mooi goudbruin in de oven. Niet in de frituurpan of pan met olie en daardoor een stuk minder vet. De smaakt van een lekker frietje maar dan met de vitamientjes van wortel!

Het originele recept vond ik op Pinterest en daar maakt Nicky van Kitchen Sanctuary een dip van mayo en chillisaus bij deze frietjes, maar ik kies voor een gezondere fris-zure dip van mayo en een drupje tabasco. Serveer deze frietjes als avondeten met gestoomde groenten, deze lekkere falafels of naast een groene salade met een visje.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 08 maart 2017 door beaufood