Wortelburgers met kerrie mayo

Ik bedacht deze week weer een lekker recept voor een vegetarische burger. Deze wortelburgers zijn niet alleen heerlijk als vleesvervanger, ze zijn ook nog eens tien keer zo gezond doordat ze gemaakt zijn van groenten. Wortel in dit geval. En wortel is dikke vrienden met kerrie (zei mijn inspiratie boek Smaakvrienden Groente editie) dus maakte ik er een simpele kerrie mayo bij. Onderaan het recept vind je ideeën hoe je deze wortelburgers kunt serveren! Bijvoorbeeld tussen een knapperige bol met tomaat, kerrie mayo en kiemen..

Dit heb je nodig voor 6 wortelburgers met kerrie mayo

- 1 winterpeen – zo’n 500 gr
- 1 ei
- 400 gr kikkererwten – uit pot
- 1 el ras el hanout – als je dit niet kunt vinden kan een snuf paprika poeder ook
- 1 el honing
- 50 gr havermout

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 23 februari 2017 door beaufood