Wortel Greenpeez salade

Een wortel greenpeez salade? De wortel is je vast bekend. Greenpeez behoeft echter vast wat uitleg. Komt ie:

Greenpeez zijn kiemgroenten, net als taugé, alfalfa en broccoli kiemen. Het zijn de jonge uitlopers van erwtjes. Ze worden ook wel erwtenscheuten genoemd. Als je erwtjes laat ontkiemen, groeien daar erwtenscheuten uit: dunne groene stengeltjes. Net als alle andere kiemgroenten bevatten de kiemplantjes in verhouding vele malen meer voedingsstoffen dan de volwassen plant. De smaak van Greenpeez lijkt echt op erwt en is lekker fris en knapperig. Ik gebruik ze graag in wraps of salades, zoals deze wortel greenpeez salade.

Lees verder op www.iloveheath.nl

Geplaatst op 02 april 2016 door ilovehealth