Witte Chococups met Pompoenvulling
Witte Chococups met Pompoenvulling
Heb je alle feestdagen-chocolaatjes, koekjes en snoepjes ook al in de winkel zien liggen? Ik ben net terug van een paar dagen in Londen (hier lees je mijn verslag) en daar was alles al in Kerst-sfeer. Heel gezellig dus! Overal lampjes, de winkels waren al versierd en natuurlijk was het best vroeg donker zodat je alle verlichting "in actie' kon zien.
Het liefste zou ik mijn huis ook zo vrolijk aankleden met een grote boom, lampjes en nog heel veel meer. Maar om eerlijk te zijn doe ik dat eigenlijk nooit. Wat ik wél doe, is lekkere verwarmende maaltijden in de maanden voorafgaand aan de feestdagen. Stoofpotjes, geroosterde kip, en af en toe een lekkere Paleo snack.
Dat geeft me een heerlijk gevoel: goed voor mezelf zorgen, ook in de grootste snoepmaanden van het jaar. Mijn Paleo snacks maak en eet ik maar zo af en toe, maar ik zorg er altijd voor dat ze a. heel lekker zijn. En b. dat ze niet zo veel zoetigheid bevatten. (ik heb tenslotte geen zin om mijn suikerverslaving weer aan te wakkeren)
Deze witte chocoladecups met pompoenvulling passen helemaal bij dit seizoen. Pompoen is natuurlijk zo'n beetje dé groente van het najaar. En witte chocolade, tsja, daar hoef ik denk ik niet veel aan toe te voegen ;-)
Heerlijk als snack wanneer je op je gemakje een maaltijdplan aan het maken bent met behulp van mijn nieuwste boek bijvoorbeeld! Of gewoon wanneer je de vele tips, trucs, lijstjes en weetjes aan het lezen bent. Heb jij Eet Paleo in 7 Stappen al gezien? Alle informatie vind je hier.
Ingrediënten:
- 100g pompoenpuree (liefst zelf gemaakt)
- 100g cacaoboter
- 100g + 3 el santen
- 3 el ahornsiroop
- ½ tl kaneel
- ¼ tl vanillepoeder
Geplaatst op 05 november 2015 door eetpaleo
