Wereld Vegetarismedag (it’s a word): een heerlijk vega gerecht

Vandaag – op 1 oktober – viert de wereld Wereld Vegetarismedag. Waarom? Omdat de rol van eten in de klimaatproblematiek nog altijd meer aandacht verdient. En omdat niet genoeg benadrukt kan worden dat je voor een vegetarisch dieet niet hoeft in te leveren op smaak. Voor de gelegenheid delen we daarom een heerlijk vega recept van zusje Culy: Japanse katsu curry met krokante aubergine.

Zo lekker!

Minder vlees eten

We schreven al eerder dat 1 dag in de week geen vlees eten hetzelfde effect op het milieu heeft als je auto 1250 kilometer minder gebruiken. En – na een grondige check van de NRC – blijkt dat je met 1 dag geen rundvlees eten evenveel water bespaart als met een maand lang niet douchen. Een kleine moeite dus, met een groot effect! Met dit vega recept hoef je bovendien niet naar inspiratie te zoeken.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 08 oktober 2021 door BedRock