Weekmenu 57 makkelijke recepten

De week is voorbij gevlogen. Inmiddels zit ik weer in mijn kantoor, aan een nieuw bureau. Binnenkort laat ik eens een foto zien. Zoals je in het kijkje in mijn leven kunt lezen is er nog werk aan de winkel. Door het klussen is de ritme hier in huis een beetje weg. Vandaag ga ik ook even rustig zitten om na te denken over het weekmenu. Vaak plan ik na 3 dagen een kliekjesdag in. Er verschuift bij ons regelmatig een gerecht na een andere dag en zo hoef ik minder weg te gooien.

Voor deze week heb ik een fijne vegetarische pasta op het menu staat met aubergine. De dikke noedels met kip, pindasaus en groente wordt door mijn kinderen naar binnen geslurpt. Verder heb ik mijn moeders andijviestamppot met ham en kaas voor jullie klaargezet. Haar versie is lekker licht en fris. De vis van de week is warm gerookte zalm. De smaak hiervan is zo zalig dat je naast boontjes en krieltjes bijna geen smaakmakers nodig hebt. Vrijdag staan er wraps op het menu en dit keer geen Mexicaanse versie.

Heb je binnenkort nog een dinertje? Dan is de vitello tonnato een heerlijk hapje om de avond mee te beginnen. Zondag is bakdag. Voor de hartige taart die dan op het menu staat maak je simpel zelf het deeg.

Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 03 februari 2018 door linda