Weekmenu 45 makkelijke recepten

Het is zo’n cliché, maar de dagen vliegen voorbij. Vorig weekend verbleef ik in een hele toffe woonboerderij in Limburg met de schoonfamilie. Vandaag sta ik in alle vroegte en kou op het hockeyveld… Ik voel een beetje stress opkomen. Het is nog 7 weken tot kerst en ik ben er nog helemaal niet klaar voor. Als blogger dien je eigenlijk weken vooruit te werken. Al is het omdat het licht in november en december zo slecht is voor de foto’s.

Aan de andere kant weet ik dat het allemaal goed komt. Ik ben lekker relaxed en dat is beter voor mijn creativiteit en ook voor de recepten. Ik heb besloten om mij er niet zo druk om te maken dit jaar. Zelf kook ik niet met kerst, dat laat ik lekker aan de familie over.

Mijn specialisme is toch meer de dagelijkse maaltijd zoals de gerechten in het weekmenu. Kijk maar eens even mee wat ik dit keer voor jullie bedacht heb. Gevulde groente – dat is dit keer paprika – is ideaal om restjes in te verwerken. In dit recept zit geen vlees, maar dat kan én mag natuurlijk altijd wel. Verder staat zuurkool centraal en maken we een quiche met spinazie. Vrijdag is het tijd voor kipburgers met courgette frieten. Enne, het Sinterklaas seizoen is ook weer geopend met een eerste recept.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 13 november 2017 door linda