Wat zit er nog aan vitaminen in Groenten en Fruit?

Vanaf dat we klein waren is het er bij ons ingestampt, we moeten groenten en fruit eten. Het is gezond en je wordt er groot en sterk van. Maar is dit eigenlijk nu nog wel zo? We beseffen ons niet dat door de manier van de hedendaagse teelt veel minder vitamines en mineralen in groenten en fruit zit. Maar desalniettemin is en blijft het een belangrijke voedingsbron, alleen zullen we er vandaag de dag veel meer van moeten eten om aan onze dagelijkse hoeveelheid vitamine en mineralen te komen. Volgens verschillende onderzoeken is gebleken dat groenten en fruit vandaag de dag veel minder vitamines en mineralen bevatten dan twintig jaar terug. Het verschil is bij sommige groenten zelfs wel meer dan vijftig procent.

Waardoor komt de afname aan vitaminen in groenten en fruit?

Vandaag de dag worden groente en fruit op een andere manier geteeld dan vroeger. Toen aten we de groenten en fruit uit de seizoenen, we wisten ook niet beter. Aardbeien zo van de koude grond, zalig en lekker zoet. De pruimen uit de boomgaarden, onbespoten en lekker rijp. Ook de geuren waren intenser. Tegenwoordig zit het allemaal voorverpakt en kan je alles het hele jaar door kopen. De pruimen, perziken zijn vaak nog zo hard dat ze eerst nog op de schaal moeten rijpen. Door wettelijke bepalingen moesten ineens de boeren de mest gaan injecteren terwijl het vroeger gewoon eroverheen werd gespoten. Maar die manier van de grond bemesting heeft anders uitgepakt dan ze gehoopt hadden. Achteraf is namelijk gebleken dat dit heel slecht is voor de grond. De grond wordt hierdoor zo schaars dat er bijna geen voedingsstoffen meer inzit. De gewassen kunnen niet meer de stoffen uit de bodem ophalen die wij zo hard nodig hebben.

Lees verder op www.missnatural.nl

Geplaatst op 04 november 2015 door missnatural