Wat is ijzerrijke voeding?

Wat is ijzer?

IJzer is een essentieel mineraal en helpt onder andere bij de vorming van hemoglobine. Hemoglobine is een stof die ervoor zorgt dat de rode bloedlichaampjes zuurstof kunnen vervoeren. Ijzer maakt ook deel uit van bepaalde stofwisselingsenzymen. Daarnaast speelt ijzer een belangrijke rol bij de immuunactiviteit.

Ongebruikt ijzer wordt opgeslagen in de milt, het beenmerg en de lever.

Wat is ijzerrijke voeding?

IJzer komt veel voor in lever, nier, rauwe oester, cacaopoeder, bonen, pure chocolade, schelpdieren, noten, peulvruchten, broccoli, rood vlees, eierdooiers en stroop.

Hoeveel ijzer heb je nodig op een dag?

Niet iedereen heeft evenveel ijzer nodig. Kinderen hebben bijvoorbeeld minder ijzer nodig dan volwassenen. In de onderstaande tabel vind je meer informatie over hoeveel elke doelgroep nodig heeft.

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 13 januari 2020 door fitnl