Wat is chufa en wat kun je ermee?

Chufa is een relatief onbekend ingredient in Nederland. In de paleokeuken is het wat bekender maar ook daar wordt het nog relatief weinig gebruikt. Tijd om daar verandering in te brengen want de chufa is een lekker product om mee te werken. Maar wat is het nou eigenlijk?

Om te beginnen is de chufa geen noot maar een knolletje. De naam tijgernoot lijkt dus vooral te slaan op de vorm van de bolletjes.

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl

Geplaatst op 17 oktober 2020 door Simoneskitchen