Vietnamese springrolls met mango en avocado

Het zonnetje schijnt, ik kan weer knuffelen met lammetjes en wat past er beter bij dit fijne lenteweer dat een portie Vietnamese springrolls met mango en avocado. Springrolls staan hier thuis zeker in de top tien van lekkerste gerechten! Ik kreeg vorige week de tip van een vriendin om ze te vullen met avocado en mango. Héérlijk. Er paste geen gamba of beef meer bij dus het zijn vegetarische springrolls geworden die extra lekker zijn met een hoisin dip on the side. Of dip ze in dumplingsaus! Een van mijn nieuwe favoriete dips. Ik kocht het bij de toko en het heet letterlijk dumplingssaus. Ik dip er ook wel eens gegrilde groenten in. Echt een aanrader om aan te schaffen dus.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 07 april 2018 door beaufood