Vier veggies die gezonder zijn dan je dacht

Van aardappelen word je dik en in wortels zitten veel suikers, toch? Onzin! Deze vier veggies zijn gezonder dan je dacht. Happy in Shape vertelt het je:

1. Aardappelen

Ze worden vaak vergeleken met witbrood, zouden weinig voedingsstoffen bevatten en je zou er snel van aankomen. De waarheid: mits je ze niet in de frituurpan gooit of er een halve pot mayonaise bij eet, zijn aardappelen juist gezond. Volgens de Canadese diëtist Leslie Beck bevat een middelgrote aardappel 168 calorieën, geen vet, 4 gram vezels en 37 gram koolhydraten (mocht je denken dat dat veel koolhydraten zijn: in een kopje gekookte quinoa zitten er evenveel). Aardappelen bevatten daarnaast verschillende vitaminen en mineralen, waaronder vitamine B6 en magnesium.

2. Wortels

Bevatten natuurlijke suikers, ja. Maar volgens het Amerikaanse health magazine Prevention bevat een kopje wortels minder suikers dan een glas melk of een stuk fruit. Wat wortels wél in overvloed bevatten: bètacaroteen, vitamine C, B en E, mineralen en vezels. Haal het meeste uit je worteltjes door ze in combinatie met goede vetten te eten (zoals avocado of olijfolie) en door ze niet rauw te eten, maar te koken of te roosteren.

Lees verder op www.fitgirl.nl

Geplaatst op 14 april 2016 door fitgirl