Verse wintersoep

Nu de dagen donkerder & kouder worden maak je mij nergens blijer mee dan met een heerlijke kom dampende verse groentesoep.. In de herfst & winter zijn er talloze groentesoorten beschikbaar die je op diverse manieren kunt combineren tot stevige smaakvolle soepen. Pompoensoep & erwtensoep zijn natuurlijk favoriet, maar heb je wel eens geprobeerd andere groenten om te toveren tot een heerlijke soep? Voor deze soep heb ik geen originele naam: een spontaan idee leverde een uur later deze héérlijke soep op, bestaande uit verse groenten & kruiden.. Tien minuutjes werk, half uurtje wachten, 5 minuutjes werk en klaar om je buikje te verwarmen!

Ingrediënten voor 2 grote kommen soep

- 450 gram pompoenblokjes
- 1 knolselderij
- 1 prei
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 bouillonblokje
- Peper
- Gember
- Pikant paprikapoeder
- Gerookt paprikapoeder
- Scheutje ongezoete amandelmelk

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 17 oktober 2016 door boostyourhealth