Venkelsalade met sinaasappel

Venkel is zo’n typische zomergroente. Koop jij het wel eens? De smaak is anijsachtig en is rauw lekker in een venkelsalade of bijvoorbeeld gegrild met honing en venkelzaad. Hmm. Deze salade is perfect als bijgerecht bij een stukje witvis.

De salade is ook zeer geschikt voor bij de barbecue. De groenten zijn dan vaak in de minderheid. Zo zonde want groente geeft juist zoveel smaak aan je etentje. Het zorgt er ook nog eens voor dat je niet los gaat op het stokbrood.

Wist je trouwens dat venkel goed is voor de spijsvertering? Ha, zo heb je direct een extra reden om deze groente vaker op tafel te zetten.

Om het jullie makkelijk te maken, is de bereiding heeeeel eenvoudig. Het is niet meer dan venkel snijden, alle witte velletjes van de sinaasappel verwijderen en mengen met olijfolie en munt. Binnen 10 minuten staat deze frisse venkelsalade op tafel.

Geplaatst op 25 juli 2016 door linda