Venkelsalade met radijs en peer

Met de herfst voor de deur is dit ook echt de tijd voor peren. Het fruit combineert niet alleen goed met witlof, maar is ook een heerlijke zoete smaakmaker in deze salade. En dan venkel, dat vind ik zo lekker! Het heeft een bijzondere, anijsachtige smaak waar je wel echt van moet houden. Ik heb het leren eten en vind het nu heerlijk. Wist je trouwens dat venkel zorgt voor een frisse adem, en ook nog eens de spijsvertering bevordert? Naast lekker dus ook nog eens goed voor je! Voor het bereiden van deze salade heb ik gebruik gemaakt van een mandoline: een apparaatje dat helpt bij het snijden van flinterdunne plakjes. Niet noodzakelijk, maar wel heel erg handig. Met een gewoon keukenmes krijg ik het namelijk niet voor elkaar om zulke dunne plakken te snijden.

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 15 september 2015 door goodfoodlove