Vegetarische saté van tempeh

Speciaal voor de vleesliefhebbers die liever even geen vlees willen eten. Zoals ik regelmatig. Gewoon omdat je zin hebt in eens iets anders, je een mooie bewuste keus hebt gemaakt geen vlees te eten of omdat je altijd al eens tempeh wilde proberen.

Want wat is dat nou eigenlijk tempeh? Tempeh is gefermenteerde tofu en is gemaakt van sojabonen. Het is makkelijker verteerbaar en zit tjokvol eiwitten. De smaak is vergelijkbaar met tofu, een van de meest bekende vleesvervangers. Ik proefde het een tijdje geleden voor het eerst en ik moet zeggen dat ik het sindsdien vaak gemaakt hebt. En weet je wat helemaal tof is? Mike vindt het ook lekker! En dat zegt voor iemand die geen nee zegt tegen een goed stuk vlees. Ik vind het echt leuk als hij zegt "YES, daar heb ik zin in!" als ik voorstel om deze saté van tempeh te maken.

Tempeh is eenvoudig te bereiden, steeds beter verkrijgbaar in de grotere supermarkten en als je het op de juiste manier marineert is het een geweldig lekker gerecht. Ook voor op de barbecue! Kun je het in de supermarkt niet vinden? Bij een biowinkel slaag je gegarandeerd.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 09 mei 2016 door beaufood