Vegetarische paella

Waar denk je aan als je zomer, zon en Spanje hoort? Inderdaad, paella! Het afgelopen voorjaar en zomer ben ik in Spanje geweest en natuurlijk eet je dan altijd minstens een keer paella. Een grote pan paella aan een tafeltje in het (avond) zonnetje, met een kan sangria of een glas rode, in van die kleine sfeervolle straatjes of aan de zee. Dat is toch het ultieme vakantiegevoel?

Bij paella denk je waarschijnlijk meteen aan een variant met vis- en schaaldieren of kip, maar gelukkig staat er op steeds meer plekken een vegetarische paella op het menu. Fijn voor iedereen die geen vlees en/of vis eet, máár wel heel erg van paella en groenten houdt.

Tijd om een keer zelf een vegetarische paella te maken. Natuurlijk haalt zelfgemaakte paella het niet bij de paella van de Spanjaarden en ook het vakantiegevoel en Spaanse zon moet je er zelf even bijdenken. Die kan sangria kun je dan wel weer zelf voor zorgen.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 26 september 2016 door feelgoodbyfood