Vegetarische nasi goreng met homemade pindasaus

Nasi goreng is een gerecht wat ik al super lang niet gemaakt heb en dat terwijl het zo easy, gezond en lekker is. Oorspronkelijk wordt dit gerecht vaak gemaakt met vlees of vis, maar ik maakte hem dit keer op een vegetarische manier klaar. Wat mij opvalt is dat ik als vlees en vis lover wel erg weinig vlees en vis eet, haha.. Ik ben mij steeds meer aan het verdiepen in de herkomst van mijn eten en het gaat me steeds meer tegenstaan vlees en vis uit de winkel te kopen. Ik kies liever voor producten van de biologische slager of in ieder geval vlees wat zo min mogelijk bewerkt is. Eigenlijk is kip de enige vleessoort dat ik in de supermarkt in mijn winkelmandje leg. Dus als ik zin heb in een mals biefstukje of een verse sliptong ga ik langs een speciaalzaak en op de andere avonden skip ik vlees en ga ik voor vegetarische gerechten. En dat is ook nog eens hartstikke gezond voor je, want geen vlees of vis betekent meer groenten op je bord! En in deze grieptijd is dat helemaal niet zo'n slecht idee.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 10 februari 2016 door beaufood