Vegetarische kip kerrie met appel

Vroeger at ik altijd kip kerrie bij mijn mams en dat kwam nooit uit pakjes en zakjes, maar altijd uit eigen hand. En waarom ook niet? Het is zo super simpel om zelf kip kerrie te maken. Ik las alleen laatst een artikel over kip uit de supermarkt en daar werd ik niet heel blij van dus besloot ik dit keer een vegetarische variant te maken met lekker veel groenten. En zonder kip, dus eigenlijk mag ik het geen kip kerrie noemen ;) Afijn, een lekkere en gezonde kerrie met een overload aan groenten. Met om het extra lekker te maken een handje rozijnen door de rijst (jullie weten dat ik gek ben op een mix van hartig en zoet) en nootjes on top om het af te maken :D

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 05 september 2017 door beaufood