Vegetarische Bourguignon met linzen en tijm

Vegetarische Bourguignon met linzen en tijm

Deze vegetarische versie van Bourguignon zit vol heerlijke groenten, verse tijm en linzen. Linzen is een goede vervanger voor vlees, omdat deze een lekkere bite heeft en de smaken goed opneemt.

Het gerecht is echt heel makkelijk om te maken. Eigenlijk doe je alles in een grote pan vol kruiden, laurier, wijn en bouillon en laat je alles goed intrekken.

Dit heb je nodig (2 á 3 personen)

2 uien
2 teentjes knoflook
1 klein blikje linzen
1 winterpeen
2 stengels bleekselderij
1 prei
250 gram kastanjechampignons
1 eetlepel tomatenpuree
250 ml groentebouillon
100 ml rode wijn
1 laurierblad
2 takjes tijm
peper en zout

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 09 januari 2019 door feelgoodbyfood