Vegetarische Bloemkoolcurry

De bloemkool, op menig eettafel komt ie oer-Hollands voorbij in gekookte variant, de roosjes veelal bedolven onder een kaassaus en geserveerd met gekookte aardappels en worst. In foodieland duikt de bloemkool de laatste jaren echter op in een hip, vrijwel onherkenbaar jasje; Als pizzabodem, fijngemalen als rijst en zelfs verwerkt in taart! Hieronder een lekker currygerecht waarin de bloemkool gewoon zichzelf is gebleven en de roosjes nog herkenbaar zijn, het recept is echter verre van Hollands en zoveel gezonder dan met de kaassaus…

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 26 januari 2017 door boostyourhealth