Vegetarische ‘beef shanghai’ zonder pakjes en zakjes

Het is gelukt! In een keer en wat is her lekker geworden! Dit gerecht is nu opnieuw één van mijn favoriete gerechten, maar dan vegetarisch en gezonder!

Eigenlijk is het zo makkelijk om te koken zonder pakjes en zakjes, maar met (verse) kruiden. Je moet alleen even weten wélke kruiden en je juiste verhoudingen Bij mij is dat ook vaak een kwestie van uitproberen. Hoe meer je kookt, hoe meer gevoel je hiervoor krijgt. Gewoon doen dus!

Vegetarische ‘beef shanghai’

Vooral het sausje voor de balletjes is verassend lekker geworden! Zoveel smaak, met alleen verse kruiden en specerijen. Veel groenten, volkoren granen en je hebt een smaakvol en voedzaam gerecht.

Het lijkt op het eerste gezicht misschien een lange lijst aan ingrediënten, maar dit zijn vooral allemaal kruiden die je meestal al in je keukenkastje hebt staan. Ook staan er dubbele ingrediënten in, omdat je die zowel voor de kruidenmix als het sausje nodig hebt.

Volgens mij is het recept officieel met noedels of mie, maar je kunt gebruiken wat je er zelf lekker bij vindt. Ik koos voor volkoren spaghetti, omdat ik dat nog had liggen, maar met soba noedels lijkt mij ook heel lekker.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 30 juli 2018 door feelgoodbyfood