Vegetarisch roerbakgerecht

Vegetarisch roerbakgerecht

Op zoek naar een lekker en snel, vegetarisch roerbakgerecht? Dit gerecht maak je in 25 minuten.

Bimi lijkt op broccoli, maar dan met lange slanke stengels. De smaak is milder en zoeter en gaat meer in de richting van asperges. Bimi komt oorspronkelijk uit Japan en is ontstaan door broccoli te kruisen met Chinese groene kool. De bimi die in hier in Nederland te koop is, komt meestal uit Afrika (Kenia). Bimi wordt vaak gepromoot als "supergroente'. Het bevat veel vitamines en heeft tevens een hoog gehalte aan glucosinolaten. Glucosinolaten beschermen de plant tegen planteters en het menselijk lichaam mogelijk tegen ziekte en veroudering.

Samen met de tofu, het eiwitrijke alternatief voor vlees gemaakt van sojabonen, creëer je hiermee een compleet hoofdgerecht.

Lees verder op www.fitgirl.nl

Geplaatst op 19 november 2015 door fitgirl