Vegan Vrijdag: Zomerse minestrone met bloemkool, wortel en dille

Een kleurrijke maaltijd vol groenten en gezonde voedingsstoffen: daar worden wij nou blij van. Deze vegan minestrone van ons culinaire zusje Culy past perfect in die laatste categorie. Ideaal als lunch (zeker als je daarna nog moet werken en een middagdip wilt vermijden) of als een lichte avondmaaltijd.

Wij vinden soep een uitstekend gerecht, het hele jaar door. Zeker als je weet dat het zo’n gemakkelijke manier is om je dagelijkse portie groentenbinnen te krijgen.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 20 juli 2020 door BedRock