Vegan vrijdag: zomerse curry met mais, tomaat en tamarinde

Een curry in de zomer? Ja hoor! Deze vegan curry is lekker fris en bevat heel wat groenten uit het seizoen, zoals tomaatjes en mais. Het recept is afkomstig van ons zusje Culy en is best te omschrijven als een licht, fris en voedzaam gerecht.

Deze vegan curry is dus perfect voor de zomerse dagen, ook wanneer het weer niet al te denderend is.

Benodigdheden voor 4 personen:

• Scheut plantaardige olie
• 2 theelepels venkelzaad
• 2 theelepels korianderzaad
• 2 theelepels chilivlokken
• 4 tenen knoflook, geperst
• 1 groene chilipeper, grof geh

Lees verder op www.Optimavita.nl

Geplaatst op 17 augustus 2021 door BedRock