Vegan Vrijdag: friet van kikkererwtenmeel (panisse)

Panisse(s) zijn dikke, luchtige frieten van kikkererwtenmeel. Ze leveren het zoveelste bewijs dat vegan borrelen net zo spannend kan zijn als snacks met vis of vlees. Zusje Culy maakt ze hier met een snelle harissamayonaise en wij weten nú al dat we dit een hit wordt van de zomer, op het terras.

Kikkererwtenmeel koop je tegenwoordig in de supermarkt, of speur ernaar bij Turkse winkeltjes. Niet alleen is het de hoofdrolspeler in deze Franse panisse, het meel is ook een handig voorraadkastingrediënt wanneer je niets in huis denkt te hebben. Je kunt er namelijk ook heel makkelijk hartige pannenkoeken mee maken en beleggen met restjes uit je koelkast. Da’s handig, kortom.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 21 maart 2023 door BedRock