Vegan vrijdag: dip van tuinbonen en tomaat (ful medames)

Met ful medames heb je een lekkere vegan dip van tuinbonen te pakken. De topping bestaat in de versie van zusje Culy uit tomatensalsa en tahin en daarmee kom je qua smaak niks te kort. Lekker met flatbread (voor de borrel) of als onderdeel van een tafel met Midden-Oosters geïnspireerde gerechten.

Voor traditionele ful medames wordt met gedroogde tuinbonen (of favabonen) gewerkt. Daarvoor moet je even naar de Turkse supermarkt, waar ze haast standaard in de schappen liggen. Ze zelf weken is even een klusje maar de beloning is groot. Bovendien zijn peulvruchten reuzegoed voor je gezondheid.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 16 mei 2023 door BedRock