Vegan Thaise saté-bowl met krokante tofu

Heb je al andere groenten in huis of wil je andere aanpassingen doen? Je kunt deze vegan saté-bowl heel gemakkelijk aanpassen aan je smaak. Voeg bijvoorbeeld taugé toe, vervang de bruine rijst door bloemkoolrijst en probeer het een keer met Thaise basilicum. Erg lekker!

Ingrediënten voor 2 personen:

• Een blok tofu van 375 gram
• 2 theelepels kerriepoeder
• 30 gram Thaise rode of gele currypasta (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 200 ml kokosmelk
• 200 ml vegan bouillon
• 1 eetlepel pindakaas
• 1 eetlepel bruine suiker
• 5 limoenblaadjes (djeruk purut)

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 10 juni 2019 door BedRock