Vega Vrijdag: wortelsoep met sinaasappel en snelle pittige olie

Na een lange werkdag kunnen wij op de BEDROCK-redactie intens craven naar gezonde, verwarmende en snelle kost. Deze wortelsoep met sinaasappel en snelle pittige olie van zusje Culy valt onmiskenbaar in die categorie. Dit is echt zo’n handig recept om erbij te nemen op een doordeweekse avond, zonder dat je al teveel moet nadenken.

In plaats van zure room kun je voor deze wortelsoep ook heel goed een lepel (Griekse) yoghurt gebruiken. En crème fraîche mag natuurlijk ook altijd. Ook lekker: wat verkruimelde feta.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 16 april 2022 door BedRock