Vega Vrijdag: witte asperges met burrata en dukkah

De lekkere crunch van de dukkah maakt het gerecht helemaal af. Dukkah is een mengsel van noten, kruiden en specerijen – in dit geval amandel en dragon, omdat die smaken heel mooi bij de asperges passen.

Boodschappenlijst voor 2 personen:

• 500 gram witte asperges
• 1 bol burrata (op de foto staat een hele bol per persoon, maar dat is wat veel)
• 120 gram diepvriesdoperwten
• 1 eetlepel crème fraîche of room
• 1/4 blokje groente- of paddenstoelenbouillon
• 30 gram amandelen
• Klein bosje dragon

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 10 mei 2019 door BedRock