Vega Vrijdag: shakshuka met granaatappel, munt en za’atar

Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar shakshuka heeft het echt allemaal. Niet alleen is het een handig eenpansgerecht (bye bye afwas), het is ook nog eens gezond, vullend en su-per-lekker. Én vega natuurlijk. Want waarom zou je nog vlees eten als je dit kleurrijke gerecht voor je neus hebt staan? Juist.

In podcast Delicious Ways to Feel Better dagen voedingswetenschappers je uit om wekelijks 30 verschillende planten te eten. Van die variatie aan groenten, fruit, specerijen en peulvruchten worden je darmen namelijk ontzettend blij, en dat heeft op zijn beurt gunstige effecten op de rest van je gezondheid.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 30 mei 2022 door BedRock