Vega Vrijdag: rösti met saffraanyoghurt en rode ui

En o ja, het maken van rösti is ook nog eens best makkelijk – je moet alleen even een flinke berg aardappelen raspen. Heb je een handige keukenmachine die dat kan, dan scheelt dat je weer 10 minuten werk.

Ingrediëntenlijst voor 2 tot 4 personen

• 800 gram aardappelen (iets kruimig)
• 1 ei
• Een snufje zout
• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 1 rode ui, in dunne ringetjes
• 1 theelepel rodewijnazijn
• Een handje pijnboompitten
• Twee handen snijbiet (of andere gemengde sla)

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 08 oktober 2018 door BedRock