Vega Vrijdag: pasta bolognaise (met paddenstoelen in plaats van vlees)

Deze vega pasta bolognaise van zusje Culy is typisch zo’n gevalletje waarmee je mensen in de maling kunt nemen. Ofwel: als je zou beweren dat er vlees in zit, dan zouden mensen het geloven. Maar niets is minder waar: de volle smaak in dit gerecht is geheel te danken aan de porcini (paddenstoelen). Probeer ‘t zelf maar eens, dan weet je vanzelf wat we bedoelen.

En daarmee is deze vega pasta bolognaise niet alleen dier- en milieuvriendelijk, maar ook nog eens behoorlijk gezond. In de saus gaan namelijk niet alleen stukjes paddenstoelen, maar ook bleekselderij, wortel en tomaat. Je krijgt er dus flink wat groenten mee binnen, zonder het comfort van een zalig pastagerecht te moeten missen.

Lees verder op www.BedRock.nlwww.BedRock.nl

Geplaatst op 07 oktober 2022 door BedRock