Vega vrijdag: burrata salade met citrus en pijnboompitjes

Met burrata kun je ontzettend lekker vegetarisch koken. De romige kaas is van zichzelf al zó lekker, dat ‘ie eigenlijk niet heel veel meer nodig heeft. Kijk maar naar deze burrata salade met citrus, pijnboompitjes en lavendelolie van zusje Culy. In feite is het een behoorlijk simpel gerecht, en toch heeft het een behoorlijke wow-factor.

Wij eten deze burrata salade graag als lunch, maar eigenlijk kun je ‘m net zo goed ‘s avonds serveren. Geef het gerecht in dat geval een beetje meer body, bijvoorbeeld door er wat zuurdesembrood of nog wat extra groene sla bij te serveren.

Lees verder op www.Bedrock.nl

Geplaatst op 31 juli 2021 door BedRock