Vega kool rolls met zoete aardappel

Dit heb je nodig voor deze vega kool rolls met zoete aardappel / 6 stuks, 2 personen

  • 1 rode spitskool – gewone rode kool kan ook, maar een spitskool heeft langwerpige bladeren waardoor je er makkelijker rolls van kunt rollen.
  • 1/2 komkommer
  • 1 zoete aardappel
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 100 gr biet – julienne gesneden, kocht ik kant en klaar
  • 1/2 verse mango
  • 60 gr gemengde kiemen
  • optioneel: 2 el cashewnoten – fijngehakt

Voor de pinda dip

  • 2 flinke el pindakaas
  • 1 el sojasaus
  • 1 el ketjap manis
  • 100 tot 150 ml water

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 16 januari 2019 door beaufood