Vega burger van zwarte bonen

We zijn dol op een goede vega burger! En hoewel er heus wat zaken zijn waar je terecht kunt voor een fijne burger buiten de deur, experimenteren we ook graag zelf in de eigen keuken met allerlei recepten zonder vlees. Deze vega burger van zwarte bonen is zo’n recept dat we graag met je delen. Een flinke hap en heerlijk met bijvoorbeeld zoete aardappelfrieten!

Snipper de uitjes en de chilipeper en bak het even kort aan in wat olie. Dat is de enige handeling die je echt hoeft te doen qua voorbereiding… Want het leven is zo makkelijk met een keukenmachine! Komt ‘ie: maal de bonen met de knoflook, tomaatjes, pinda’s en alle kruiden tot een grof mengsel. Voeg nu limoensap, havermout en eventueel het ei toe en meng alles nog een keer helemaal goed door. Het ei kun je ook vervangen of achterwege laten. Zonder ei wordt de burger iets droger, maar dan is ‘ie wel helemaal vegan. Zet het mengsel even weg in de koelkast om wat op te stijven.

Lees verder op www.glowmagazine.nl

Geplaatst op 13 juli 2017 door glow